Interfrance: Collection de photos de la région Alsace

ROUTE DES VINS ET GASTRONOMIE D'ALSACE

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Route des vins et gastronomie d'Alsace

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Vignoble Le vignoble d'Alsace occupe une grande partie de la région. Il bénéficie d'un micro-climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation de plusieurs cépages. La route des Vins reliant Thann, au sud, a Marlenheim, au nord, serpente sur 170 km au pied des Vosges. De nombreux sentiers viticoles traversent les vignes. Des bornes d'informations expliquent le travail de la vigne et les différences entre les cépages.

Villes sur la Route des Vins La route pittoresque des vins longe les coteaux de vignobles dominés par des châteaux en ruines et traverse 60 villages viticoles coquets et fleuris, au cachet médiéval avec leurs maisons à colombage, les rues pavées, les enseignes médiévales et les portails sculptés.

Vins et Cuisine A l'abri des Vosges et grâce à un climat idéal, le vignoble alsacien produit des vins blancs majestueux. Ils se différencient des autres vins français par la forme de sa bouteille, fine et haute appelée "flûte" et la plupart d'entre eux portent le nom du cépage et du lieu, l'"Alsace". Les spécialités culinaires de la région sont la fameuse choucroute et la Flammekuche. Le Munster, fromage bien connu, est fabriqué dans les fermes des Vosges.

Spécialités locales Les pretzels, en-cas idéal servi avec l'apéritif ou la bière, s'achètent dans des petites boutiques. Le Kougelhopf est un gâteau brioché souvent servi au petit déjeuner. Il se reconnait facilement à sa haute forme cannelée et peut être saupoudré de sucre glace et décoré d'amandes. Il est devenu un symbole de la région. Il obtient la forme et la consistence parfaite quand il est cuit dans le moule en terre authentique.

Caves et Restaurants Les occasions ne manquent pas pour s'arrêter visiter les caves et goûter les vins locaux. Les meilleurs endroits pour déguster la gastronomie locale et les vins blancs alsaciens sont les winstubs, restaurants alsaciens typiques à l'atmosphère conviviale.

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